AİÇÜ'de Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı Açıldı

AİÇÜ’de Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı Açıldı


Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi’nde (AİÇÜ), İbrahim Çeçen (IC) Vakfı’nın
katkılarıyla Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu bünyesinde Gastronomi ve
Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı açıldı. 2 uygulama mutfağından oluşan, Türk ve
Dünya Mutfağına ait ürünlerin hazırlanabileceği Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Uygulama Mutfağında 32 öğrenci aynı anda uygulama yapabilecek.
Merkezi Yemekhane içerisinde kurulan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama
Mutfağının açılışına AİÇÜ Rektörü Prof. Dr. Abdulhalik Karabulut, Rektör Yardımcısı
Prof. Dr. Mucip Genişel, IC Holding Turizm Hizmetleri Grup Başkanı Orhan Hallik,
IC Holding Turizm Grubu İnsan Kaynakları Direktörü Ferda Keleş, IC Hotels Santai
İşletme Müdürü Önder Beyhan, IC Vakfı Direktörü Dr. Meral Dinçer, akademisyen ve
idari personel ile öğrenciler katıldı.
Açılış töreninde konuşan Rektör Prof. Dr. Abdulhalik Karabulut Gastronomi ve
Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağının yapımına destek veren IC Holding Yönetim
Kurulu Başkanı İbrahim Çeçen’e, IC Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Günseli Çeçen’e
ve emeği bulunan herkese teşekkür ettiğini söyledi.
Prof. Dr. Karabulut, gastronomi mesleğinin çok önemli olduğunu ve eskimeyecek bir
özelliğe sahip bir meslek olduğunu belirterek, “Üniversitemizde Gastronomi
mesleğine ilişkin teorik eğitimin yanı sıra öğrencilerimize uygulamalı olarak mesleki
bilgiler de verilmektedir. Açılışını gerçekleştirdiğimiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Uygulama Mutfağı öğrencilerimizin mesleki bilgi ve tecrübe kazanabilmeleri
açısından oldukça önemlidir” dedi.
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu’nun ilk mezunlarını vereceğini
anımsatan Prof. Dr. Karabulut, “Sizler, Üniversitemizin Gastronomi bölümünün ilk
mezunları olacağınız için oldukça şanlısınız. Açılışını gerçekleştirdiğimiz Gastronomi
ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı sizlere, mesleki olarak daha iyi bir donanıma
sahip olmanız için büyük bir fırsat sağlıyor. Sizler de derslerinize daha çok çalışarak,
ayağınıza kadar gelen bu fırsatı iyi değerlendirmelisiniz” diye konuştu.
IC Holding Turizm Hizmetleri Grup Başkanı Orhan Hallik, Türkiye’nin
Gastronomi’nin dünyadaki merkezi konumuna geldiğine dikkat çekerek, “Türkiye’de
başta Gaziantep olmak üzere birçok şehir Gastronomi Şehri unvanını aldı. Nuh’un
Gemisi’nin Ağrı’da olduğuna inanıyorum ve insanlık tarihi açısından ilk yemeğin
burada yenildiğini düşünüyorum. Zengin bir kültüre sahip olan Ağrı’nın da
Gastronomi Şehri unvanı alabilecek potansiyele sahip olduğuna inanıyorum” dedi.
IC Holding olarak bugüne kadar olduğu gibi bundan sonra da öğrencilere destek
olacaklarını söyleyen Hallik, “Üniversiteniz sizlere iyi bir eğitim almanız için daha iyi
imkanlar sağlamaya çalışıyor. Üniversitenizden aldığınız eğitim ile sizlerin gelecekte
Gastronomi alanında büyük işler başaracağınıza yürekten inanıyorum. Rektörümüze
ve üniversite yönetimine sizlere sunduğu imkanlardan dolayı teşekkür ediyorum” diye
konuştu.